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中 国 主 要 酱油生 产 厂 家

作者:股票知识库
来源:https://www.wcgjj.com
日期:2019-12-27 14:26
龙牌酱油的股票
中国名牌酱油简介
名称
原料
发酵工艺
特  点
生产厂家
龙牌酱油
大豆、面粉
传统酿造法
6个月-1年晒酱,6个月-1年晒油。酱油色泽深红褐色,酱香浓,风味独特。属老抽型红酱油。
湘潭龙牌集团股份公司
宏钟牌酱油
大豆、小麦、大麦、大米
固稀分酿发酵法
酱油色泽红褐,醇香兼有酱香,味鲜,是速酿酱油。酱油类型介于老抽与生抽之间
天津光荣酿造厂
致美斋牌生抽王
大豆、面粉
高盐稀醪淋浇原池浸出法
味鲜、色浓、体凝、醇香
广东致美斋食品公司
珠江牌生抽王
大豆、面粉
天然晒露发酵法
色泽红润鲜艳,味鲜美协调。
广东佛山珠江酱油厂
六狮牌酱油
大豆、面粉
天然晒露发酵法
风味独特,香气浓郁,色泽鲜艳。
浙江定海酿造厂
海鸥牌酱油
大豆、小麦、糯米
稀醪堆积淋浇浸出法
酱油色泽红褐,酱香浓郁,味鲜而和醇,是速酿酱油。酱油类型介于老抽与生抽之间。
上海海鸥公司
机轮牌酱油
大豆、小麦
固稀发酵和低盐固态发酵法
色泽棕褐,澄清光亮,酱香、酯香浓郁。
南京机轮酿造公司
葡萄泉牌酱油
大豆、小麦、麸皮
天然晒露发酵法
色正味醇,浓度高,酱香、酯香浓郁。
云南妥甸镇
德山牌酱油
豆饼、面粉
低盐固态发酵法
色泽红褐,有光泽,酱香、酯香浓郁。
湖南常德酱油厂
德阳牌酱油
大豆、小麦
天然晒露发酵法
色泽棕褐,澄清光亮,酱香、酯香浓郁。
四川德阳市酱油酿造厂
金狮牌高级酱油
豆粕、小麦、麸皮
低盐固态发酵法
色泽棕褐,有光泽,酱香、酯香浓郁,柔和绵长。
北京王致和食品集团
宽牌虎王酱油
豆粕、小麦、麸皮
低盐固态发酵法和原池浇淋发酵
色泽淡红透光,酯香突出。
北京王致和食品集团
名称
指标
龙牌酱油
宏钟酱油
广东生抽王
上海海欧牌酱油
上海佐餐酱油
日本特选酱油
全氮
≥1.6
1.6
≥1.3
≥1.76
≥1.8
1.588
氨基酸态氮
≥0.84
0.80
≥0.8
≥0.85
≥0.9
0.925
谷氨酸
1.30
≥1.35
1.270
无盐固形物
17.85
≥13
≥20
≥22
16.98
还原糖
≥10
4.70
≥3.5
≥8.0
≥7.5
3.74
总酸
≤2.5
≤2.5
1.4-1.8
≤2.5
≤2.5
1.4
浓度/ºBé
≥32
≥23
24-26
24-26
1.4
色度
2.7
≤0.7
2.5
2-3
1.4
氯化钠
21-22
≥17
≥23
17-19
17-19
1.4
pH
4.6-4.8
4.6-4.8
1.4
乙醇
≥1000mg/100ml
2650mg/100ml
地址
广东省佛山市
邮政编码
528000
电话
0757-2836328 、2833919
传真
0757-2931786
公司简介
1、海天味业肇始于200多年前的清代中叶乾隆年间。1994年,海天成功转制成为佛山市海天调味食品有限公司。
2、海天,已发展成为全国最大的专业调味品生产基地,生产以酱油为龙头,包括蚝油、醋、调味酱、味精、调味汁、调味粉等七大系列200余个品种的产品,成功构筑了一个日益完善的“中国味”体系。
3、海天产品不仅遍及全国30多个省、市、自治区,还远销全球近60多个国家和地区。
发酵工艺
高盐稀态发酵工艺
主要酱油产品

味极鲜      银标生抽王          老抽王                      强铁金标生抽王            金标生抽王

草菇老抽      强铁草菇老抽   特鲜黄豆酱油        一品鲜              红烧酱

鲜味生抽王    凉拌酱油          辣椒酱油            寿司酱油          海鲜酱油
地址
(020)86624576
邮政编码
510403
电话
(020)86624576
传真
(020)86625141
联系人
销售部: 电 话:(020)86635879 、86624576 联系人: 邱广龙
公司简介
1、公司成立于1958年初。主营酱油、蚝油、食醋、调味酱、调味汁、调味粉等共50多个产品,近100个规格,成为调味品系列化的专业公司。酱油、蚝油等调味品的产量和税利已进入国内同行的前列。 2、获市技术监督局“信得过产品”、“免检”产品称号的有致美斋牌生抽王、蚝油、老抽王、特制老抽、生抽XO等五个产品;通过ISO9002产品质量认证的有生抽、蚝油;获市名牌产品称号的有生抽王、蚝油、海鲜酱、柱候酱;获省名牌产品称号的有蚝油、生抽王等多个品牌。
酱油酿造工艺
高盐稀醪淋浇原池浸出法等
主要产品
海鲜酱油(345ml) 、美味鲜酱油(2.1L) 、特制生抽(1.9L) 、原生抽(630ml) 、纯鲜酱油(630ml) 、特鲜生抽王(630ml) 、豉味老抽(630ml) 、草茹老抽(630ml) 、鲜茹老抽(630ml) 、老抽王(630ml) 、特制老抽(630ml) 、双璜生抽(630ml) 、银标生抽王(630ml) 、金标生抽王(630ml) 、银龙生抽王(630ml) 、金龙生抽王(630ml) 、鲜味生抽王(630ml) 、 特制生抽王(630ml)  、出口生抽XO(1.9L) 、生抽XO(250ml) 、生抽XO(2.1L)
地址
河北省石家庄市仓安路245号
电话
技术服务: (0 311)3808105
销售: (0311)3800131 3831609
传 真
(0311)3832823
公司简介
1、始建于1956年。是河北省最大的调味品生产企业,中国八大调味品集团之一、中国调味品著名品牌企业20强,中国补铁工程试点企业。
2、公司注册资本4900万元,年产5000吨液态深层发酵酿醋,万吨高盐稀态酱油”高档酱油。
3、产品有酱油、食醋、酱、料酒、腐乳、复合调味料、粤式调味品7大类百余个品种。
4、产品远销全国二十多个省、市、自治区,并出口到香港、加拿大、美国、新加坡、英国、法国、阿联酋等国家和地区。
5、已通过ISO9001:2000、GMP、HACCP认证。
酱油酿造工艺
再过滤              检测            成品
主要酱油产品

产品名称:珍极酱油  
原料:水、脱脂大豆、小麦、食盐、山梨酸钾
等级:一级
净含量、包装:500ml、1000ml聚酯瓶 规格:24瓶/箱、12瓶/箱
优点、食用方法:1、经4个月天然发酵而成,具有浓郁的酱香和天然的鲜香。2、适合生吃、凉拌或烹炒素菜。

产品名称:珍极浓色酱油(老抽型)
原料:水、脱脂大豆、小麦、食盐、焦糖色、山梨酸钾
等级:二级
净含量、包装:500ml玻璃瓶   规格:12瓶/箱
食用方法:适合烹、炒、烧等。

产品名称:珍极淡色酱油(生抽型)
原料:水、脱脂大豆、小麦、食盐、山梨酸钾
等级:二级
净含量、包装:500ml、1000ml 玻璃瓶  规格:12瓶/箱
食用方法:适合烹调各种菜肴,凉拌生吃尤佳,鲜香无比

产品名称:美味酱油
原料:水、脱脂大豆、麦麸、食盐、苯甲酸钠
等级:二级
规格:500ml、1.5L
食用方法:烹调、佐餐兼用型

产品名称:黄豆酱油
原料:水、脱脂大豆、麦麸、小麦、食盐、苯甲酸钠
等级:三级
净含量、包装:1000ml 聚酯瓶   规格:12瓶/箱
食用方法:烧、炒、煨、炖。烹调、佐餐兼用型

产品名称:豆麦酱油
原料:水、脱脂大豆、麦麸、小麦、食盐、焦糖色、苯钾酸钠
等级:三级
净含量、包装:500ml玻璃瓶、1.75L塑料桶 规格:12瓶/箱、6瓶/箱
食用方法:适合烹调、炒制各种菜肴、红烧更佳。

产品名称:豆香酱油
原料:水、脱脂大豆、小麦、麦麸、食盐
等级:三级
净含量、 包装:800ml
食用方法: 烹调佐餐、可与食醋、味精、糖等随意调配

产品名称:清而香酱油
原料: 水、脱脂大豆、小麦、麸皮、食盐
等级: 氨基酸态氮(以氮计)大于等于0.80g/100ml 特级
净含量、 包装:500ml    规格: 12桶/箱
食用方法: 本品属清淡型酱油,色清味香,适合调制清淡类菜肴

产品名称:炒肉酱油
原料:水、脱脂大豆、小麦、食盐、苯甲酸钠
等级:一级、二级、三级
净含量、包装:500ml玻璃瓶      规格:20瓶/箱
食用方法:烹调和佐餐兼用型,将切好的肉用本酱油腌渍锅烹炒3-5分钟后,再入即可.

产品名称:浓而香酱油
原料: 水、脱脂大豆、小麦、麸皮、食盐、焦糖色
等级: 氨基酸态氮(以氮计)大于等于0.80g/100ml 特级
净含量、 包装:500ml    规格: 12桶/箱
食用方法: 本品属浓厚型酱油,烹调佐餐兼用烹调效果:红润光亮酱香浓郁适合烹调各种厚重口味的菜肴

产品名称:素炒酱油
原料:水、脱脂大豆、小麦、食盐、苯甲酸钠
等级:一级、二级、三级
净含量、包装:500ml瓶装、430ml袋装、1000ml聚酯瓶 规格:12瓶/箱
食用方法:烹调和佐餐兼用型用于凉拌、蘸食、调汁亦佳

产品名称:铁强化酱油
原料:水、脱脂大豆、麦麸、小麦、食盐、NaFe EDTA、苯钾酸钠
等级:三级
净含量、包装:500ml 玻璃瓶、380ml塑料袋 规格:12瓶/箱、30袋/箱
食用方法:烹调和佐餐兼用型,烧、炒、煨、炖。
地址
山东
电话
服务专线:0535-******* 、6209675
传真
0535—6209693
公司简介
1、欣和企业集团是专业调味品酿造公司。  真正六个月高盐稀醪发酵甘醇鲜润的欣和酱油,采用微生物自控技术酿造而成。
2、欣和调味品系列现已覆盖山东省及东北、华北的大部分地区,出口到日本、韩国、美国等国家和地区。
酱油产品生产工艺
小麦          炒焙          粉碎       
种曲          混合          入曲室          翻曲   

豆粕          蒸煮   
培养成熟              出曲                发酵              压榨            调煮          杀菌         
包装              入库           
主要酱油产品

产品规格:500ml装、1000ml装、2000ml装
质量标准:氨基酸态氮≥0.8g/100ml(国家特级酱油)
产品颜色:中色酱油
产品介绍: 产品色泽亮纯适中,麦香浓郁,滋味鲜美适宜于 凉拌、烩炒、酱卤等之上色提味。用其调治辣根,则香气四溢,口味极佳。
主要用途: 适合炒参蛹、京酱肉丝、干煸芸豆、干煸头菜、各种蔬菜的烩炒。

产品名称:欣和味极鲜酱油
产品规格:500ml装、1000ml装
质量标准:氨基酸态氮≥1.20g/100ml(国家特级酱油)
产品颜色:浅色酱油
产品介绍:味极鲜是一种精致鲜味酱油,颜色浅,腌、煮、 拌、蘸只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。
主要用途:蘸食、生拌、调汁、 做汤、煎蛋、凉拌菜等增加鲜味的作用。味极鲜酱油在做菜时通常是后放入。

产品规格:500ml装、1000ml装、2000ml装
质量标准:氨基酸态氮≥0.55g/100ml(国家二级酱油)
产品颜色:浅色酱油
产品介绍:生抽酱油属前色酿造酱油,特点是色泽亮醇,酱香醇厚。
主要用途: 调汤羹、烹饪前肉类之腌制入味、炒菜调味、蘸食用或凉拌菜,注重的口味是鲜,在烹制菜时一般后放入

产品规格:500ml装、1000ml装、2000ml装
质量标准:氨基酸态氮≥0.55g/100ml(国家二级酱油)
产品颜色:深色酱油
产品介绍: 老抽酱油是酿制的酱油原汁经过工艺处理,使其颜色变浓、稠度加大, 起到使菜肴红色、鲜亮的着色效果,一般在烧菜时先放入。老抽注重的口味是醇厚、香气浓郁。
主要用途: 烧卤制品、焖、红烧等。如红烧鸡翅、红烧茄子。
地址
北京市海淀区西三旗村路五号
电话
010-********
传 真
010-********
公司简介
1、国内酱油行业规模最大的独资企业之一,生产设备是由日本引进。
2、通过了ISO9001:2000和HACCP质量体系认证。
3、产品远销香港、新加坡、马来西亚、美国、英国、加拿大、瑞典、俄罗斯、比利时、土耳其、西亚各国等几十个国家和地区。
发酵工艺
日式高盐稀发酵酱油生产工艺
主要酱油产品

饺子酱油
饺子专用,体态澄清无沉淀,香气浓郁,无色素及防腐剂,适合蘸食或调馅,亦可凉拌或烹调。

一品鲜酱油
味极鲜,醇厚鲜美,香气浓郁,家庭烹饪、炒菜可倍添鲜美。

宽印酱油
该产品颜色较深,酱香、酯香浓郁,适用于中餐的各种用法。

餐桌酱油
适用于饭店、宾馆、招待所、餐厅及家庭餐桌使用,简捷、方便、美观。

儿童酱油
专为儿童研制,含有丰富的氨基酸,适合儿童口味需要,不添加防腐剂、色素、蛋白水解液。

铁强化系列
以优质脱脂大豆为原料酿造而成,铁强化剂乙二胺四乙酸铁钠含量200mg/100ml,富含蛋白质等多种营养成分,适用于佐餐和烹调。

精制生抽
颜色适中,酱香、酯香浓郁,适于凉拌、炒菜、做馅、做汤,生熟皆宜。

特制生抽
颜色浅,体态澄清透明,无沉淀,香气浓郁,滋味醇厚鲜美,适于生吃凉拌,可保持菜肴本身色泽。

特鲜酱油
香气浓郁,滋味醇厚鲜美,适于凉拌、炒菜、做馅、做汤,生熟皆宜。

黄豆酱油
采用高盐稀发酵生产工艺,4-6个月低温发酵而成,不添加任何添加剂,100%天然酿造酱油。

老抽王
色深体稠,挂壁性强,适合红烧、酱制、烹调色重菜肴。

红烧通
为红烧类菜肴设计,有浓郁的酱香和香辛料的辛香,属新一代的复合调味品。

香菇老抽
添加了香菇提取物,兼具香菇特有之香气和营养价值。
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